家常豆泡

美食達人@yanbee1020

家常豆泡封面圖

菜式簡介
　　買的豆泡不知怎麼個做法好，找了很多菜譜都是打火鍋、麻辣燙、壤肉的，拉開冰箱看到每樣蔬菜都剩了點，之後萌生起了來一個家常豆腐的進階版家常豆泡啦！因過程都比較簡單就是切切肉切切片，所以期間過程步驟就沒一一拍圖了。鮮味和家常豆腐有得比的····

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 紅蘿蔔適量; 辣椒適量; 白洋蔥適量; 豬肉適量; 老抽適量; 生粉適量

輔助料: 火腿片適量; 木耳適量; 豆泡200克; 海天蚝油適量; 白糖適量; 鹽適量

家常豆泡的做法步驟

第一步：把幹的木耳浸泡開，大朵的切小；紅蘿蔔、青椒、火腿切片；豬肉、洋蔥切絲；豆泡每一個用刀在中間輕輕切一刀不要切斷豆泡（因爲這個步驟能使豆泡炒時更加快速入味）。

第二步：炒鍋下油把肉絲先炒至7成熟，盛起；往炒鍋內倒入紅蘿蔔、木耳、火腿翻炒1分鍾，接著倒入豆泡繼續翻炒，倒入一湯匙蚝油，半湯匙老抽，半碗水，適量白糖和鹽，翻炒後細火慢炖大概3分鍾。

第三步：倒入肉絲、青椒和洋蔥繼續翻炒，試味合適自己口味後即可倒入生粉水收汁，上菜！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆泡

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