南瓜桂花糕

美食達人@漫解花語

第一步：南瓜洗淨，去皮，切片，放入鍋中，煮至南瓜用筷子可紮透變軟即可。

第二步：煮好的南瓜放至室溫後，加適量水，放入料理機打成細膩的南瓜泥。

第三步：瓊脂用清水泡軟。

第四步：將泡軟的瓊脂放入小鍋中，加入200ml清水，用小火煮至融化。

第五步：煮好的瓊脂水備用。

第六步：在南瓜泥中加入白砂糖、煉乳。

第七步：攪拌均勻。

第八步：趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液。

第九步：攪拌均勻。

第十步：把調製好的南瓜糊灌入矽膠模具中。冰箱冷藏1小時以上。

第十一步：順利脫模。

第十二步：成品圖1。

第十三步：成品圖2

第十四步：澆上糖桂花，就可以美美的享受了。

南瓜桂花糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果南瓜量大，瓊脂的量也要相應增加；2、如果沒有煉乳，也可以用牛奶代替；3、瓊脂液和南瓜糊一定都要在熱的情況下攪拌均勻，因爲瓊脂不溶解于冷水。4、

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：南瓜桂花

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