火腿蘿蔔丸子

美食達人@香布拉拉

菜式簡介
　　早上收拾家裏的菜和水果，發現有一個已經長了綠葉子的蘿蔔，可不能再讓它這樣肆虐的長下去了，准備給它收拾吃掉，做什麼好呢？蘿蔔鹹菜？這是當家和妹妹比較愛吃的小菜，換個口味吧！今天做蘿蔔素丸子，最後在大家呐喊聲中，我聽到說：“要吃帶肉的素丸子！”都帶肉了還素丸子呐？但是家裏沒有肉咧！當家的說：“窗臺上有半個火腿！”咳~~好吧！那就改良成“火腿蘿蔔丸子”吧！不過當家的不太愛吃油炸食品，哎~~還是開始上圖吧~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蘿蔔適量; 火腿適量

輔助料: 蔥適量; 面粉適量; 雞蛋適量

調味料: 生抽適量; 高湯精適量; 胡椒粉適量; 香油適量; 鹽適量

火腿蘿蔔丸子的做法步驟

第一步：蘿蔔擦成絲，放鹽，擠去汁水；

第二步：火腿切末，蔥切末備用；

第三步：把擠去汁的蘿蔔和切末的火腿放到一起，略剁碎一些；

第四步：將剁碎的蘿蔔和火腿放入大碗中，加入蔥末、雞蛋、胡椒粉、高湯精、香油拌均勻，加入面粉順時針上勁；

第五步：鍋內倒油，旺火燒至五成熱；

第六步：將調好的餡團成丸子，放入油中，改用中小火炸製，呈金黃色時撈出；

第七步：待油溫升至八成熱時，放入丸子複炸；

第八步：撈出瀝油，裝盤即可食用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜孕婦朋友聚餐

相關食材：火腿蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與火腿的做法

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