椰汁芋頭西米（糕）

美食達人@bess04

第一步：稱量西米（和蘭香子），准備5倍重量的水溶解椰子粉

第二步：芋頭切小丁，放入加了冰糖的椰汁中燒開

第三步：倒入西米和蘭香子，攪拌均勻；燒開後再次攪拌均勻，並用余溫把西米徹底焖熟

第四步：盛出來就是椰汁芋頭西米

第五步：瓊脂用水泡開後倒入椰汁芋頭西米中燒開

第六步：瓊脂完全溶解後倒入器皿中晾涼

第七步：凝固後就成了西米糕

第八步：切塊，如果是夏天直接涼的吃

椰汁芋頭西米（糕）做法技巧/竅門/補充說明：

1、水不能少，我打算做糕所以放了4·5倍的水，成品就比較稠
2、買的這個芋頭非常軟糯，所以煮起來變成糊狀了
3、西米要攪拌防結塊，並用20-30分鍾時間焖熟
4、瓊脂份量自行判斷，它會吸水，所以要視情況適當添加水分

菜譜標簽：小吃常見菜式

相關食材：芋頭椰汁西米

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