無水薄脆蛋香餅幹
菜式簡介
餅幹具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅幹品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分爲：酥性餅幹、薄脆餅幹、曲奇餅幹、夾心餅幹、威化餅幹、蛋卷等。
餅幹的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等，有的時候適量地吃些餅幹根能補充身體的能量，當然，好吃的餅幹更能讓大家又想吃的欲望，下面，就給大家介紹一款，酥脆有蛋香味的餅幹。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉70克
- 雞蛋3個
- 白砂糖40克
- 輔助料
- 牛奶25克
- 玉米油30克
無水薄脆蛋香餅幹的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：准備一個幹淨盆，放上油和牛奶。
第三步：油和牛奶攪拌均勻，
第四步：另取一個無油無水的盆，放3個雞蛋，白糖分3次加入後充分打發。
第五步：蛋液打發到落到盆裏蛋液的軌迹不能馬上消失，就打發好了。
第六步：篩入低粉，攪拌均勻。
第七步：從篩入低粉的盆中盛出少許低粉蛋液，放入油和牛奶中攪拌均勻。
第八步：然後把步驟7，再倒入大盆中一起攪拌均勻。
第九步：放入裱花代，剪開2毫米小口，擠在烤盤上。因爲是液體，所以，擠在烤盤上會有一點變形。
第十步：放入烤箱。
第十一步：100度，15分鍾就好了。這步，各家烤箱有所不同，自己調整一下，不過，多觀察，烤到自己喜歡的顔色。
第十二步：成品圖，是否顔色很誘人，但是，吃起來香脆，有蛋香味，超級好吃。
無水薄脆蛋香餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
絲巾溫馨提示：最後，蛋液裏可以放些芝麻，堅果等，吃起來會更有味道。