南瓜蜜紅豆包

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　金燦燦的南瓜，給人一種秋收的感覺，

第一步：南瓜去皮切成塊，上鍋大火蒸熟。（大約20分鍾）

第二步：准備的面粉、白糖和酵母粉。

第三步：蒸熟的南瓜趁熱拿出放入白糖搗爛晾涼，加入適量面粉邊揉邊倒酵母水（事先用30度左右溫水化開），揉成光滑的面團。（可以像搓衣服一樣揉搓、摔打）蓋上蓋子，靜置發酵。（冬天溫度較低，需要比較長的時間）

第四步：自製的蜜紅豆：將紅豆事先用水泡一夜，放砂鍋裏加入沒過豆子的水大火燒開後小火慢熬收幹水分，加入白糖即可。

第五步：發酵好的面團排氣、分成大小等份的劑子，像包包子一樣，收口朝下，稍微按成橢圓形，用刀在面上小心劃幾刀，進行二次發酵（大約十五分鍾）。

第六步：發酵好的豆包放入蒸鍋內（冷水），大火燒開後十五分鍾關火，繼續焖十分鍾再開蓋。

南瓜蜜紅豆包做法技巧/竅門/補充說明：

我的每種食材量只是大概，沒有太精確。

菜譜標簽：家常菜烘焙主食面食

相關食材：南瓜紅豆

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