白菜炒年糕

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　雖說是北方人，喜歡吃年糕，變換花樣炒年糕。

第一步：准備材料；

第二步：年糕切成較厚的片；

第三步：白菜洗淨，只用菜幫，斜切成片

第四步：青椒切丁，蔥斜切蔥花；

第五步：鍋中燒水，水裏加適量的鹽，水開後入年糕，煮至年糕浮起變軟，撈出年糕，放入涼水中待用；

第六步：炒鍋入油，五成熱時放入蔥花，炒出香味；

第七步：放入白菜翻炒；

第八步：撒一點鹽，殺出白菜的水分；

第九步：至白菜已變軟，快熟時，放入年糕翻炒；

第十步：順著鍋邊淋入適量的水，避免年糕糊鍋，翻炒均勻，撒鹽調味，撒上青椒丁，盛出即可。

白菜炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

只用鹽調味，口味比較清淡，年糕入鍋後，要不停翻炒，以免粘鍋。

相關食材：白菜年糕

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