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聖誕草莓小蛋糕

美食達人@牛媽廚房
聖誕草莓小蛋糕封面圖

菜式簡介
  一年一度的聖誕節終于在今天到來了。臨早上了我還要想,我應該做點什麼呢,于是就做了小小的草莓蛋糕。2014年真是我的小蛋糕年,二千個紙杯也用的差不多了。面粉用了多少我也不太知道呢。看著朋友們家人們將一個一個的小蛋糕消滅掉,我真心的高興呢,送上這一款聖誕風情的蛋糕先,祝大家節日快樂。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞蛋5個
低粉125克
白糖90克
檸檬汁半個
輔助料
草莓適量
淡奶油適量
糖粉適量
薄荷葉適量

聖誕草莓小蛋糕的做法步驟

  • 第一步:備好所用材料。
  • 第二步:蛋白分離出,打發,並加適量檸檬汁。
  • 第三步:打至幹性發泡,分次加入蛋黃糊。
  • 第四步:提高速度,打至融合,再將可可粉及低粉過篩加入。
  • 第五步:拌至無幹粉裝備用。
  • 第六步:將蛋糕糊加至在帶紙托的紙杯裏。
  • 第七步:入烤箱170度烤製20分鍾。
  • 第八步:將烤好的蛋糕放涼,備淡奶油,糖粉,草莓。
  • 第九步:淡奶油打發好備用。
  • 第十步:擠上奶油花。
  • 第十一步:再用薄荷葉及草莓點綴,再灑適量糖粉即可。
  • 聖誕草莓小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    烤製的時間按自家烤箱的性能來調節。

    相關食材:草莓

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