草莓卡仕達千層酥
菜式簡介
卡仕達的奶香，加上了橙皮的橙香味，配合草莓的酸甜，千層酥皮的香脆口感，淡淡薄荷的清新使整個甜點保持清爽，瓜子仁的微微鹹調出整個味道。能嘗出各種食材的味道各種口感，但是彼此之前卻又那麼的搭配那麼的合適。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 飛餅皮1張
- 草莓1個
- 輔助料
- 卡仕達醬適量
- 蛋液適量
- 橙子半個
- 薄荷葉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖粉適量
草莓卡仕達千層酥的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：把飛餅皮擀成正方形，也可以自己做酥皮
第三步：切一半，一份刷上蛋液，再把另一份蓋上去
第四步：再把酥皮切一半，可以修整也可以不修，一份刷上蛋液撒上瓜子仁，撒上一點鹽，另一份不用。烤箱190度烤20分鍾，我家烤箱溫度略偏低，按自己烤箱的實際情況變動
第五步：在卡仕達醬裏面擦一點橙皮，擠一點橙汁
第六步：裝在擠花袋裏擠在烤好冷卻的沒有瓜子仁的酥皮上
第七步：草莓切四分排列在千層酥皮上
第八步：加上幾片薄荷葉，再擠一點卡仕達醬，把有瓜子仁的千層酥皮放上去
第九步：最後撒上少量糖粉，就完成了
草莓卡仕達千層酥做法技巧/竅門/補充說明：
1·橙子可以換成檸檬，草莓也可以換成芒果之類的，芒果也很好吃
2·瓜子仁可以換成其他果仁類
3·烤箱溫度注意了190度10分鍾左右應該沒有問題，之後的時間要看著
4·薄荷葉可以不加，糖粉也可以換成抹茶粉或者別的，但是前提是一定要感覺搭配的
5·千層酥皮的底層我偷吃了一半，不然會比較高，蛋液薄薄的刷一點就行了，太多影響口感
6·因爲偷懶用的飛餅皮，可以自己做酥皮更健康一點，買來的飛餅皮一股的香精味還有各種添加劑
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