草莓酸奶戚風蛋糕

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　加入了酸奶的戚風蛋糕別提有多美味了，家裏正好是帶草莓果粒的酸奶，就用了它，成品很滿意，綿軟可口，清新宜人，可以單獨吃也可以作爲奶油蛋糕的打底，都非常不錯。

第一步：兩個雞蛋分離蛋白蛋黃到幹淨盆裏

第二步：蛋黃裏加入玉米油和酸奶

第三步：攪拌均勻，油和酸奶完全混合

第四步：篩入低粉

第五步：攪拌均勻，至無顆粒且面糊順滑流動狀，放一邊備用

第六步：蛋白加入幾滴白醋，加入十克白砂糖，准備打發蛋白

第七步：攪打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖，繼續攪打

第八步：最後攪打至蛋白呈小直角狀即可

第九步：把一半的蛋白放入蛋黃糊裏，翻拌的手法混合兩者

第十步：混合好的步驟9倒入剩下的蛋白，繼續翻拌手法混合全部蛋黃蛋白糊

第十一步：手法快速均勻

第十二步：六寸模具准備好，蛋糕糊從稍微高點的地方倒入模具，輕振兩下

第十三步：烤箱提前預熱，中層，保持145℃左右，烤40分鍾，出爐後立刻倒扣涼透脫模

第十四步：滿滿草莓粒的酸奶蛋糕哦

第十五步：高顔值哦。

草莓酸奶戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的溫度根據自己家的調節，我家的稍微偏高，所以我說“保持”145℃。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：草莓酸奶

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