草莓冰激淩
菜式簡介
口感特別好，我覺得比那個賣的好吃多了，主要是自己吃的放心，家裏又孩子的，喜歡吃冰激淩的，還是自己做吧，做法簡單，花樣多變，想怎麼吃就怎麼吃，關鍵是還省錢呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 純牛奶250ML
- 安佳淡奶油300ML
- 自製草莓醬一碗
- 輔助料
- 蛋黃四個
- 玉米澱粉一茶匙
- 綿白糖一湯匙
草莓冰激淩的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：安佳奶油隔冰水打發。
第三步：打好的奶油放進冰箱冷藏。
第四步：蛋黃攪拌均勻，篩入玉米澱粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。
第五步：鍋裏放牛奶，煮開後關小火。
第六步：把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關火。放心雞蛋會熟的。
第七步：牛奶雞蛋液坐冰水裏。
第八步：奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細膩。
第九步：倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。
第十步：冷凍四小時，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實際證明效果非常棒，成品很蓬松。以後每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰箱冷凍，以後隨時吃隨時挖一塊。
草莓冰激淩做法技巧/竅門/補充說明：
1，有的冰箱有專門放冰激淩的格子，我家的就有，溫度在零下七八度，不是速凍的冷凍，所以冰激淩放進去一直都是松軟不會凍的很硬的狀態。直接就可以挖了享用。
2，若是沒有，可能挖的時候要費力一點。吃的時候提前挖一塊冷藏一會，效果更好。
3，根據這個可以衍生出很多款冰激淩，凡是自己愛的水果都可以，芒果，黃桃，香蕉·····我准備一個個的做來試試！
4，這個甜度是可以自己調的，我的草莓醬裏放了糖，所以綿白糖的用量不是很多。可以再調糊糊的時候嘗一下。根據需要放糖。
5，草莓醬就不要我說了，把草莓切塊加白砂糖腌一小時，再加冰糖熬就是了。
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