草莓鮮奶慕斯

美食達人@坨坨媽

草莓鮮奶慕斯封面圖

菜式簡介
　　今天坨坨媽介紹的這款慕斯蛋糕，就是草莓和鮮奶的雙色慕斯，草莓的口感和顔色，是通過加入草莓味高樂高粉而得來的，家裏有其它果粉的，如香橙味、檸檬味、菠蘿味的果珍、必是等，加進去就可以做其它口味的慕斯，充分利用家裏的現有食材，是不是很方便也很經濟啊？

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 中性慕斯粉50克; 草莓味高樂高粉30克

輔助料: 純淨水120克; 鮮奶油125克; 餅幹40克; 無鹽黃油25克

草莓鮮奶慕斯的做法步驟

第一步：鮮奶油頭天晚上轉入冰箱冷藏室解凍，中性慕斯粉、草莓味高樂高粉備用。

第二步：盆中倒入125克鮮奶油用電動打蛋器以高速打至七分發，即打蛋器旋轉過後紋路不消失的狀態即可。

第三步：50克中性慕斯粉兌入100克純淨水調勻。

第四步：將慕斯溶液倒入奶油盆中，用電動打蛋器以低速攪打均勻，至光滑無顆粒，放入冰箱冷藏幾分鍾。

第五步：趁冷藏的時間，將黃油入微波爐轉20秒至溶化，將餅幹裝入塑料袋中用擀面杖碾碎，倒入黃油碗中，攪拌均勻後鋪入心型模具中，並用勺背壓平。

第六步：將冰箱內的慕斯糊取出，用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模內，墩平表面，將模具放入冰箱冷藏。

第七步：冷藏的同時，將30克草莓味高樂高粉兌入20克水調勻。

第八步：倒入剩下的慕斯糊中，攪拌均勻。

第九步：然後將冰箱的模具取出，將剩下的慕斯糊全部倒入，墩平表面，最後放入冰箱冷藏2小時以上即可。

相關食材：草莓

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