6寸草莓慕斯蛋糕

第一步：提前准備一個6寸戚風，橫切成三片，只用兩片。

第二步：動物淡奶油冷藏至少12小時，取出來倒入無水無油的盆裏。

第三步：淡奶油分次加糖，打發至有粗紋路，放冰箱冷藏。

第四步：草莓切成小塊，放入料理機。（如果加點新鮮檸檬汁更好）

第五步：草莓加糖和牛奶，打成草莓奶昔。吉利丁粉加少許冷水靜置3分鍾，然後微波爐叮10秒成液體，倒入草莓奶昔攪打均勻。

第六步：將草莓奶昔倒入打發好的淡奶油。

第七步：草莓奶昔和打發的淡奶油攪拌均勻後就成爲慕斯液，這時的慕斯液是比較濃稠的可以緩緩流動的狀態。

第八步：6寸活底模用錫紙包好，草莓洗淨用廚房紙吸幹水分，一分爲二，貼在模具內壁，底層放一片戚風蛋糕，倒入一半的慕斯液。

第九步：倒入第一層慕斯液後，稍稍震動，讓慕斯表面平整，放入第二片戚風蛋糕，倒入剩下的慕斯液。

第十步：倒入剩下的慕斯液後，輕輕震動，然後用刮板將表面刮平，放冰箱冷藏3小時。

第十一步：鏡面用的草莓QQ糖，一塊錢一袋的那種，一袋23g ，加少許溫水，隔水融化成液體。

第十二步：QQ糖液體變成室溫後，把慕斯從冰箱拿出來，輕輕倒入慕斯表面，再放入冰箱冷藏。

第十三步：冷藏差不多1小時，QQ鏡面完全凝固。

第十四步：准備幾顆草莓一分爲二裝飾一下，其實蛋糕鏡面很亮很剔透，不裝飾也是美美的啦！

第十五步：包起來，帶給我的小夥伴們品嘗！