草莓醬

熬醬時一定小火，不斷翻炒，全程要有耐心，我大概用了四十分鍾。白糖的用量要根據自己的口味調節，所以沒有具體量，喜歡甜，可以稍微增加白糖，喜歡酸一點可以少放點。熬草莓出來的糖水最好不用，可以用來做果凍啊什麼的，瀝幹水的草莓以便後期炒醬，如果連水一起破壁的話，後期炒的時候你會胳膊累得不知所措，哈哈。