意式草莓提拉米蘇
菜式簡介
草莓季，鮮果與馬斯卡彭奶酪的華爾茲，豐富的多層次口感，就是愛草莓。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 馬斯卡彭奶酪100克
- 奶油奶酪40克
- 奶油60克
- 蛋黃1個
- 糖30克
- 水10毫升
- 草莓適量
- 輔助料
- 手指餅幹適量
- 意式咖啡適量
- 力嬌酒適量
- 可可粉適量
意式草莓提拉米蘇的做法步驟
第一步：馬斯卡彭奶酪打送，奶油奶酪隔水軟化打勻，奶油打發至硬性發泡。
第二步：水和糖煮開，慢慢倒入打散的蛋黃液，打發變成奶白色蓬松狀，將奶油糊和蛋黃糊融合，冰箱冷藏1小時
第三步：咖啡和力嬌酒勾兌，比例爲3：1；將手指餅幹浸在咖啡酒中，濕潤即可，放在盤子中央
第四步：用裱花嘴將冷藏的提拉米蘇奶油奶酪裱在上面
第五步：均勻撒上可可粉，草莓點綴即可
意式草莓提拉米蘇做法技巧/竅門/補充說明：
馬斯卡彭奶酪是提拉米蘇的靈魂，必須要有，其他裝飾食材可按自己喜好增減。
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