自製草莓醬冰淇淋

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自製草莓醬冰淇淋封面圖

菜式簡介
　　淡奶油每次拆開以後，一下子用不完，多余的淡奶油用來做冰淇淋，簡直是消滅淡奶油的良方。前幾天自己熬了很多的草莓醬，做到自製冰淇淋裏面，也是極好的。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 淡奶油100克; 蛋黃一個; 草莓醬適量

輔助料: 牛奶25克; 糖粉30克; 自製米酒10克

自製草莓醬冰淇淋的做法步驟

第一步：將蛋黃、糖粉和牛奶混合均勻

第二步：淡奶油打發至9分

第三步：將蛋黃牛奶液隔熱水用打蛋器打發到濃稠狀態，然後放入涼水中冷卻備用

第四步：將草莓醬和米酒加入蛋黃牛奶液中

第五步：將三分之一的淡奶油加入蛋黃牛奶液中，混合均勻後再加入三分之一混合，攪拌均勻後再加入最後的三分之一

第六步：將混合液體，蓋上保鮮膜，冷凍3個小時以上，即可食用。

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶甜品冰品

相關食材：草莓草莓醬

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