草莓抱抱卷

第一步：蛋白、蛋黃分離。

第二步：蛋黃中加入10克白砂糖拌勻。

第三步：加入油拌勻。

第四步：加入牛奶拌勻。

第五步：篩入低筋面粉。

第六步：Z字形拌均勻、無幹粉、不要劃圈。

第七步：蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用廚師機攪拌。

第八步：成大泡放入白糖。

第九步：起紋路再放白糖。

第十步：打起有小彎溝即可。

第十一步：分三次放入蛋黃糊中。

第十二步：用上下拌的方式、每次都要拌勻。

第十三步：千萬別劃圈、拌好的糊

第十四步：裝入裱花袋中。剪個小口、由裏面向外劃圓卷的形式、平整?無洞、大概巴掌大、哈哈、一個餅的大小、每個間隔一下距離。?我做了八個、後面還有個大一點的、擺不下了！???

第十五步：入烤箱180度10分鍾左右、烤熟即可。

第十六步：趁熱用刮刀輕輕翻面涼一下。

第十七步：草莓、芒果切小。

第十八步：擠上淡奶油、我用的瓶裝淡奶油、搖一搖就可噴出來那種、如果您現做、150克蛋奶油加入15克的糖。打發至裱花狀態即可。??

第十九步：擺上草莓和芒果即可。

第二十步：太美了。