草莓果醬的做法步驟
第一步：【食材介紹】草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。第二步：用鹽水清洗草莓，把食鹽放入清水中15分鍾，能更好的清洗殘留農藥和小蟲子。第三步：去掉草莓頭，加入蔓越莓幹果、桂圓幹果（按照個人喜好，蔓越莓和桂圓對女性內分泌的調節很好，可搭配一些）第四步：加入蜂蜜（蜂蜜中含有豐富的葡萄糖成分）、麥芽糖（麥芽糖味道比白糖更清香）腌製15分鍾。第五步：把草莓搗碎，顆粒大小根據自己喜歡吃的喜好，這時草莓已經被糖腌製出水了。第六步：下鍋小火熬製15分鍾，熬的過程中要不停的攪拌避免粘鍋，同時加入檸檬汁。第七步：待到鍋內出現較稠的果醬時，關火晾一會兒裝瓶。
草莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：1、製作草莓醬最好用麥芽糖，味道會更好，如果買不到麥芽糖可以用白糖代替。
2、熬製的時候加入檸檬汁味道也會更鮮美。
3、熬製過程中要濾去表層白色浮沫，免得苦。
