草莓果醬

美食達人@子墨麻麻の

草莓果醬封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 草莓500克; 老冰糖250克

輔助料: 檸檬1/3個

草莓果醬的做法步驟

第一步：草莓沖洗一下，鹽水浸泡半個小時，去蒂切塊，小草莓切四半就可以了。。

第二步：放冰糖或白砂糖搖均勻，密封。放冰糖冷藏一夜！

第三步：放不鏽鋼鍋裏中火熬到濃稠。

第四步：趁熱裝入消毒好的玻璃瓶，倒扣！

草莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：

糖的量，可以自己增減！草莓果膠含量很高，糖可以放少一點。草莓用量的1/3～1/2就可以了。。更少也是可以，但是必須要盡快吃完！因爲保質期取決于果醬的含糖量！糖是天然的防腐劑。
鍋具，不能用鐵鍋！
首先銅鍋，不鏽鋼鍋，搪瓷鍋！

菜譜標簽：早餐自製醬料

相關食材：草莓果醬

答配菜譜：果醬與草莓的做法

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