自製草莓果醬

美食達人@JUNJUNHAHA7

第一步：原料盡量選小的圓草莓，這樣製成後會有整顆的果肉。

第二步：清洗的草莓晾幹水分，大火將煎鍋燒熱，鍋底塗黃油10g，下草莓。

第三步：加入冰糖（甜度依口味添加）蓋鍋，轉中火熬製出汁。

第四步：2分鍾後鍋內冰糖融化在草莓汁裏，起大泡，用蛋糕刮刀或矽膠勺輕輕攪拌，直到草莓汁半凝固狀時關火冷卻。

第五步：選新鮮的一只大檸檬切1/3，檸檬汁均勻的擠到鍋裏，起到抗氧化和增味的作用。

第六步：注意檸檬汁太多果醬會酸澀變味，將檸檬汁攪勻，找一個漂亮的玻璃密封罐，我的罐子沒有了找一只樂扣代替。

第七步：完成扣緊蓋子，放在冰箱冷藏櫃的下層，可以蘸吐司，或者做蛋撻芯，都比超市速食的果醬要美味許多，更健康。用時用幹淨的小勺抹幹水勺取，保質期2周到一個月。

菜譜標簽：甜品

相關食材：草莓果醬

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