自製草莓果醬

美食達人@月滿西樓528

菜式簡介
　　其實做草莓果醬很容易，根本不需要麻煩的材料。
　　自己做的放心！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 草莓1斤

輔助料: 砂糖90克; 麥芽糖90克; 檸檬1個

自製草莓果醬的做法步驟

第一步：草莓洗淨，大的切成4-5瓣，小的切2-3瓣，檸檬榨汁備用；（如果不喜歡大粒果肉可以切成很小的丁。）。

第二步：加入砂糖、麥芽糖和檸檬汁。

第三步：開大火熬煮，草莓出水，燒開後改小火，記住要不時刮鍋底攪拌，以免糊鍋。

第四步：煮到草莓汁粘稠即可起鍋。

第五步：裝入容器中，晾至7成熱，加蓋密封，倒扣至完全晾涼入冰箱冷藏。

自製草莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1斤草莓，我出了大概350克草莓果醬，可以依據這個比例增減，隨做隨吃，保證新鮮。
小貼士：
1、我用的是草莓：砂糖=4:1的比例。這樣做出來甜度剛剛好，如果喜歡吃甜的可以改成3:1
2、草莓果醬最好1周內吃完，這樣比較健康。
3、家裏沒有麥芽糖可以只用白砂糖，口感是一樣的。
4、容器洗淨，開水燙、或者煮消毒。
5、麥芽糖甜度只有砂糖的1/3，所以，我換算的量加了90g。

相關食材：草莓果醬

答配菜譜：果醬與草莓的做法

相關菜譜：: 柔軟甜蜜的幸福——手工草莓果醬毛毛蟲面包的做法[圖解]; 草莓果醬小餅幹的做法; 草莓果醬小酥餅的做法; 大粒兒草莓果醬的做法; 草莓燕麥蘋果醬小吐司的做法; 草莓果醬的做法[圖解]; 草莓果醬的做法; 草莓果醬蛋糕卷的做法; 草莓果醬的做法[圖解]; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓果醬餅幹的做法; 草莓果醬的做法; 自製草莓果醬的做法