大粒兒草莓果醬
美食達人@我的美食我做主77
菜式簡介
今天買了一些草莓，剛剛做了草莓罐頭，剩下的小顆粒正好用來做果醬！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草莓500克
- 白糖70克
- 輔助料
- 水適量
- 食鹽適量
大粒兒草莓果醬的做法步驟
第一步：將草莓帶蒂放入清水中，加適量食鹽，浸泡五分鍾，清洗幹淨，然後去綠蒂，放入玻璃碗中。第二步：把白糖放入碗中，腌漬三個小時以上。第三步：腌過的草莓會出很多湯汁。第四步：將草莓和湯汁一起倒進煮鍋裏，不用加水。第五步：煮開鍋的草莓。第六步：開鍋五分鍾時的草莓，草莓顆粒如果太大，可以用勺子碾壓草莓。第七步：開鍋十分鍾時的草莓，要用勺子不停的攪拌，以免糊鍋。第八步：開鍋十五分鍾時的草莓，繼續用勺子不停攪拌。第九步：開鍋二十分鍾時的草莓，這時的草莓已經越來越粘稠，繼續用勺子不停攪拌。此時可以加點檸檬汁，不僅能夠使果醬顔色更加鮮豔，味道也會更好，家裏正好沒有檸檬了，做出來的也很好。第十步：開鍋三十分鍾時的草莓，此時的草莓粘稠度剛剛好，我的果醬完成了。第十一步：我把果醬裝在了玻璃瓶裏，幹淨透明，方便食用，很不錯吧！
