草莓果醬（有大塊果肉的草莓果醬）

美食達人@Helen518

菜式簡介
　　有大塊果肉的草莓果醬，好吃健康，簡單易學。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 草莓1斤

輔助料: 白草凍粉適量

調味料: 白砂糖適量

草莓果醬（有大塊果肉的草莓果醬）的做法步驟

第一步：草莓洗淨，用淡鹽水泡泡，洗淨瀝幹。

第二步：草莓切除蒂，去掉爛的部分，切小塊。我偷懶，又喜歡吃有大塊果肉的果醬，就一個切成四份。

第三步：白草凍粉（超市裏有賣，要白的草凍粉）適量用冷水調好備用。

第四步：鍋中燒水，水開後放入草莓。煮到草莓軟了之後放白砂糖，不時攪拌。

第五步：繼續煮至起泡、變稠，加入調好的草凍粉水，不停攪拌，待湯汁濃稠後出鍋晾涼，放入冰箱，第二天再食用~。

草莓果醬（有大塊果肉的草莓果醬）做法技巧/竅門/補充說明：

一、做好的草莓醬放一夜再吃，更加香甜。馬上吃的話糖分還沒有充分進到草莓果肉裏。
二、煮草莓的時候水不要加多了，煮的過程中草莓還會再出水，水加多了也沒關系，處理方法可以如下：
1·在放入白砂糖煮開後把多余的水舀出當果汁喝
2·在放入白草凍水煮開後把多余的水舀出，加些牛奶（再依情況添加草凍水），涼後放冰箱就是草莓牛奶凍了

菜譜標簽：私房菜果醬

相關食材：草莓果醬

答配菜譜：果醬與草莓的做法

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