草莓燕麥蘋果醬小吐司

美食達人@樹袋熊

草莓燕麥蘋果醬小吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高粉500克

輔助料: 酵母12克; 雞蛋1只+牛奶共220克; 餡料適量

調味料: 鹽2克; 油50克; 自製草莓醬146克; 煉乳50克; 湯種適量

草莓燕麥蘋果醬小吐司的做法步驟

第一步：除餡料外的所有原料機器揉出膜。

第二步：溫暖濕潤處進行基礎發酵。

第三步：排氣，分割成12份，滾圓松弛。

第四步：3個面團一組，各種造型包入餡料放入小吐司模。

第五步：溫暖濕潤處進行二次發酵。

第六步：烤箱120度預熱，烤30分鍾。

菜譜標簽：烘焙

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