【草莓果醬】

美食達人@quenny

菜式簡介
　　清明小長假，公公和婆婆過來了，照例買了很多東西提上樓。結果，等假期結束，公婆走了之後，我發現家裏多了很多東西，而且還一時半會兒的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和兩個大菠蘿，都是不怎麼禁放的東西，而且我還不怎麼喜歡吃。。。想來想去，最後只好先做成果醬，慢慢消耗去吧。。。
　　不過果醬做好後發現，草莓果醬遠沒有想象中的顔色漂亮，紅色比較暗淡，沒有買的果醬顔色那麼鮮豔。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 草莓750克

輔助料: 細砂糖150克

【草莓果醬】的做法步驟

第一步：將草莓清洗幹淨

第二步：對半切開

第三步：切好的草莓放入砂鍋中，倒入細砂糖

第四步：攪勻放置1小時；可以看到草莓會慢慢析出湯汁，並且糖慢慢融化

第五步：開大火煮沸後轉中小火繼續熬煮，注意時不時的攪動

第六步：慢慢的草莓塊頭兒會變得越來越小

第七步：越來越小

第八步：最終全部融化在湯汁中

第九步：熬煮至比較濃稠即可

第十步：盛出放涼後密封冷藏保存

【草莓果醬】做法技巧/竅門/補充說明：

雖然熬煮的草莓醬裏放了比較多的糖，但是因爲沒有諸如防腐劑之類的東西，所以也不宜保存過久，盡快吃完比較好。

菜譜標簽：甜品自製食材

相關食材：草莓果醬

答配菜譜：果醬與草莓的做法

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