【鼓搗吃喝】草莓季節囤草莓醬---留住新鮮美味的草莓果醬

第一步：首先准備好幹淨的玻璃瓶子，建議用小的吃著方便也不容易壞，布丁瓶子感覺是最好用的，把瓶子先用開水燙幾遍，晾幹備用；1）草莓洗幹淨，每個草莓都去蒂、切成四瓣；

第二步：2）所有切好的草莓一起放進幹淨的大保鮮盒裏，最好是玻璃的哈；

第三步：3）細砂糖均勻的撒在草莓上，平鋪一層；

第四步：4）用幹淨的筷子拌勻；

第五步：5）草莓放進冰箱腌漬冷藏，最少一個小時；

第六步：6）准備40克的檸檬汁，用鮮檸檬自己榨汁也行，不過我嫌麻煩用的這種檸檬汁濃縮液；

第七步：7）准備好幹淨的不粘鍋，拿出腌漬好的草莓；

第八步：8）倒進不粘鍋裏，再放入腌草莓的湯汁；

第九步：9）先用中火熬製；

第十步：10）邊煮邊用木鏟不停攪拌；

第十一步：11）等到鍋裏的草莓煮開至沸騰的時候轉到小火；

第十二步：12）此時倒入檸檬汁；

第十三步：13）一直保持小火熬製；

第十四步：14）期間還是要一直不停的攪拌；

第十五步：15）煮草莓醬的過程中，鍋裏的糖汁草莓汁一直都要是這種粉粉的淺淺的顔色，注意不要把糖煮成深色的了；

第十六步：16）小火慢慢熬至鍋裏的草莓醬濃稠，看上去沒有明顯的草莓瓣；

第十七步：17）關火，稍晾一下草莓醬，就可以出鍋了；

第十八步：18）趁熱裝進幹淨的玻璃瓶裏，蓋上蓋子，等瓶子不燙手了就可以放冰箱裏保存了。