草莓果醬

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　草莓季怎麼能少了酸酸甜甜美味可口的草莓果醬呢？大棚采摘的新鮮草莓，來不及吃完，拿來做果醬最好不過了，保存時間長，且可以用來搭配各種點心，最合小朋友的口味啦～～我家小男生的最愛哦～～

第一步：准備好材料先。

第二步：將草莓沖洗一下，去除葉子，放入淡鹽水中浸泡10分鍾。

第三步：浸泡好的草莓，控幹些水分，切成小丁狀。

第四步：將冰糖打成糖粉，熬製過程中化得快些。

第五步：草莓丁中加入糖粉，拌勻。腌製2小時。

第六步：待草莓汁滲出，成圖片中的狀態。

第七步：將草莓丁連同汁一起倒入鍋中，大火煮開，轉小火。

第八步：全程都要用木勺不停攪拌，以免糊鍋。

第九步：待草莓醬變得黏稠，且湯汁變少，擠入半個檸檬汁，繼續攪拌10分鍾。

第十步：做好的草莓醬裝入開水燙過消毒的玻璃容器中，冷藏保存。

草莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：

全程都要不停攪拌，不然容易糊鍋。
不一定要用冰糖，白糖也是可以的哦。個人感覺冰糖會比較健康些。
容器一定要開水燙過消過毒，可以增加保存期。

相關食材：草莓果醬

養生食療：甲亢解酒

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