草莓慕斯

美食達人@HI花花兒

草莓慕斯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 草莓300克; 淡奶油250克; 糖粉30克; 蛋糕適量

輔助料: 吉利丁粉3克（表皮）

草莓慕斯的做法步驟

第一步：200g草莓用ACA手持料理機攪拌成漿

第二步：准備一個八寸磨具，底層放入蛋糕，可以按照自己喜歡的樣子裝飾一下

第三步：淡奶油打發出紋理成流動性

第四步：10g吉利丁粉加入適量牛奶泡發，隔水融化

第五步：草莓漿加入淡奶油中攪拌均勻，加入吉利丁攪拌均勻

第六步：慕斯液倒入八寸磨具

第七步：100g草莓打漿過濾只留液體，如果不夠可以加點涼白開，加入適量糖粉攪拌融合，3g吉利丁粉融化加入草莓液體中成鏡面

第八步：鏡面做好了，放入冰箱冷藏4小時以上

第九步：草莓慕斯

第十步：成品欣賞

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓

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