草莓慕斯蛋糕

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　春天來了，心情也隨著萬物的複蘇而綻放。到草莓采摘園裏去摘了新鮮的草莓，采摘園的草莓比市場賣了貴了2倍，貴有貴的道理，味道確實不同，特別的好吃。有草莓了，就動手做了一草莓慕斯，用心形的草莓果凍裝飾，顔色看著很漂亮，不吃看著心裏都是美的。

第一步：草莓園采摘的草莓。味道超贊。這個季節我們這裏市場上賣的草莓味道很淡，不好吃。但這個味道非常好。清洗幹淨去蒂，加入冰糖粉（白糖也行）

第二步：加少許的水煮至草莓變軟爛

第三步：把草莓濾出來

第四步：趁熱在草莓液中加入吉利丁片，充分攪拌至吉利丁片完全融化

第五步：模具下面包錫紙，倒入草莓液，剩余的做果凍吃

第六步：然後在裏面擺上整粒的草莓，放入冰箱冷藏讓其凝固成果凍。(果凍模具是4寸的）

第七步：把過濾出的草莓肉加適量的牛奶攪拌成糊，小火煮開後加入吉利丁片充分攪拌均勻，

第八步：淡奶油打發

第九步：打發的淡奶油加入一半，翻拌均勻成爲草莓慕斯液

第十步：蛋糕切成和模具一樣的心形，比模具稍微小一點，放入模具中

第十一步：底部包上錫紙，把草莓慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小時左右

第十二步：慕斯液凝固後把草莓果凍取出來放上面。

第十三步：牛奶加冰糖粉煮開加入吉利丁片，並充分攪拌至吉利丁片完全融化

第十四步：加入剩余的淡奶油製成奶油慕斯液。

第十五步：把奶油慕斯倒到果凍的邊上，不要沒過果凍，然後冰箱冷藏2小時以上

第十六步：吃的時候用熱毛巾捂一下模具的外面，然後脫模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了，愛心滿滿吧

草莓慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的6寸模具，慕斯液做的稍微有點多了，剩余的用小模具做了分層的慕斯。不能浪費呀，哈哈。

2、吉利丁片正常使用方法是用涼水泡軟後再用。我爲了直觀，直接加入了，這樣也是可以的。

菜譜標簽：兒童甜品烘焙生日

相關食材：草莓

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