#ACA烘焙明星大賽#巧克力草莓蛋糕

第一步：，把淡奶油放入奶鍋，小火加熱至四周冒小泡，加入巧克力，攪拌至細膩柔滑的狀態；

第二步：蛋白裏加入少許鹽和幾滴檸檬汁，分次加入糖，打發至硬性發泡；

第三步：把溫熱的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均勻；

第四步：把面粉分三次篩入步驟3中，切拌均勻後和剩余的蛋白霜混合，兜底切拌均勻；

第五步：倒入學廚8寸蛋糕盤中，輕輕震掉氣泡；

第六步：放入預熱好的烤箱，170度約15分鍾，具體時間溫度請參考自家烤箱；

第七步：把蛋糕片倒扣晾涼；

第八步：取一片蛋糕片，四周放上草莓，擠入打發好的奶油，中間抹上奶油，撒上切塊的草莓。依次做好每一層；

第九步：表面用草莓做一些裝飾。