巧克力草莓慕斯

美食達人@柳絮1982

巧克力草莓慕斯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 巧克力80克; 牛奶120克; 雞蛋清2個; 動物奶油200克; 明膠粉10克

輔助料: 草莓適量; 華夫餅適量

巧克力草莓慕斯的做法步驟

第一步：准備好所有食材。

第二步：把巧克力掰成小塊。

第三步：牛奶不要讓它翻滾，把巧克力放進去，攪拌，使巧克力充分融化。

第四步：把明膠放到牛奶和巧克力溶液中。

第五步：把明膠和牛奶巧克力充分融合。

第六步：把奶油打發，打發到有小立尖，就可以了。

第七步：把雞蛋液打發到有小立尖就可以了。

第八步：是奶油同巧克力牛奶液，攪拌在一起，動作要輕，從上到下，翻動。

第九步：把蛋清倒入牛奶巧克力液中，攪拌均勻。

第十步：攪拌好的混合液。

第十一步：放到6寸活底模中。放到冰箱冷藏12小時。

第十二步：冷藏好的慕斯。

第十三步：擺上草莓和華夫餅就可以了。

第十四步：味道還不錯。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：草莓巧克力

答配菜譜：巧克力與草莓的做法

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