草莓糯米團
菜式簡介
周末天氣很好,帶上兒子去摘草莓必須的呀,在草莓園中一不小心就摘多了,總得想辦法消滅吧,我第一個想到的就是做草莓果醬和糯米糍;
糯米糍不用油,清清爽爽的糯米包著酸甜的草莓,外面還粘著厚厚的椰蓉,想想就好吃呀;
做草莓糯米糍我沒有專門的去買糯米粉,因爲快回去了買一包又用不完,剛好還有小半袋糯米,相比之下我感覺糯米做出來的點心更加的粘糯,所以就是它沒錯了;泡好的糯米蒸熟再放入破壁機中打成糯米糊,一顆米粒都看不見,細膩軟糯相當好吃。
而且打好的糯米泥也比糯米粉蒸出來的容易包,柔軟而有勁道,非常美味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米200克
- 草莓10個
- 輔助料
- 椰蓉適量
- 清水適量
- 白糖適量
草莓糯米團的做法步驟
第一步:准備好所需要的材料,糯米提前泡四小時(我是頭上晚上睡覺前泡好的,早上起來直接用)
第二步:泡好的糯米放電飯煲中加少量的水蒸成糯米飯(水量要比平時蒸米飯少,另外也可以蒸熟)
第三步:蒸好的糯米飯放入破壁機中,喜歡甜的可以加些白糖
第四步:啓動開關幾秒至糯米泥
第五步:剛打好有點稀也很粘,可以過一會待糯米糊涼了再取就好多了,揪一團按扁包一個草莓
第六步:再椰蓉中滾一圈就好了
第七步:切開看看,很漂亮喲
第八步:冷藏一下再吃更美味。
草莓糯米團做法技巧/竅門/補充說明:
煲糯米飯的時候一定要少水,要不打好更稀更粘,不好包;
攪拌碎的糯米糊放涼後再包容易些,手上抹上幹淨的清水就會粘手了;
答配菜譜:糯米與草莓的做法