國慶版草莓奶油紙杯蛋糕
菜式簡介
祝福祖國勝利70周年，願我們的祖國永遠繁榮富強。今天做一款紙杯蛋糕爲祖國慶生。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 雞蛋3個
- 低筋面粉48克
- 細砂糖25克
- 玉米油23克
- 水38克
- 白醋幾滴
- 輔助料
- 淡奶油200克
- 糖粉18克
- 草莓粉少許
- 果麥脆少許(裝飾)
國慶版草莓奶油紙杯蛋糕的做法步驟
第一步：首先，把水和玉米油放入幹淨的盆中。
第二步：用手動打蛋器攪拌至乳化。
第三步：篩入低筋面粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。
第四步：加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。
第五步：蛋白加幾滴白醋用電動打蛋器進行打發，打發期間細砂糖分三次加入，打至短尖角狀態。
第六步：取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
第七步：再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
第八步：在陽晨9連麥芬模具裏放入紙杯，把做好的蛋糕糊裝進裱花袋擠入紙杯中8分滿。
第九步：震幾下模具把氣泡震出來。
第十步：烤箱上下火150度預熱10分鍾後放入，烤25分鍾左右。
第十一步：出爐後，把蛋糕從模具裏取出來放涼備用。
第十二步：淡奶油加入糖粉和草莓粉打發。
第十三步：成品圖
國慶版草莓奶油紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方裏水的量可適當進行調整。
2、沒有草莓粉可以不放。
3、這款蛋糕出爐不需要倒扣。
4、每個烤箱的脾氣不同，溫度和時間僅供參考。
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：奶油與草莓的做法