#ACA第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油草莓三明治

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　此款三明治不是面包，是蛋糕，實際上應該稱作爲草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有幾分相似，權當是三明治而已

第一步：准備材料，粉類混合過篩

第二步：分出蛋清，加入細砂糖20克

第三步：蛋清打至有大彎勾即可

第四步：蛋黃中放入細砂糖15克

第五步：蛋黃攪勻後，倒入蛋白霜中

第六步：用打蛋器攪打均勻，用刮刀翻拌亦可

第七步：篩入粉類

第八步：翻拌均勻

第九步：面糊裝入裱花袋，在烤盤上轉圈擠出圓片，大約直徑6~7公分

第十步：放入烤箱中層，170度10分鍾，取出後用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕墊一張油紙放涼

第十一步：淡奶油加糖粉打至七分發，裝入裱花袋中，在蛋糕片中間先豎著擠入一道淡奶油，再用手托著油紙輕輕折起，在蛋糕片擠上一層奶油

第十二步：表面裝飾上切片的草莓和糖針即可

#ACA第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油草莓三明治做法技巧/竅門/補充說明：

蛋糕是無油的分蛋海綿蛋糕，每一個蛋糕片都電一張油紙，油紙比蛋糕稍大一點，擠奶油時托著油紙即可

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：草莓奶油

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