#ACA烘焙明星大賽#草莓奶油蛋糕
美食達人@詩可薇
菜式簡介
每一位烘焙愛好者都不會辜負的季節,那就是草莓季,奶油草莓蛋糕,永遠那麼搭···
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 動物淡奶油500克
- 鮮草莓500克
- 細砂糖50克
- 6寸海棉蛋糕胚一個
#ACA烘焙明星大賽#草莓奶油蛋糕的做法步驟
第一步：首先人們要准備一個八寸的海棉蛋糕，（我前面的菜譜裏有）從腰中間分成平均的三片。。第二步：新鮮的草莓洗幹淨，控幹水份備用。。。。第三步：接下來我們要來打發奶油，今天我用到的是鐵塔的動物淡奶油。。第四步：准備一個鍋或盆，裝入冰水，加入一個冰袋。。。第五步：5把500克的淡奶油倒入一個無水無油幹淨的打蛋盆裏，並加入50克的白砂糖，將打蛋盆放置于擱了冰袋的鍋上，低溫低速進行打發。由于奶油有些多，打發的過程有些長，大家要有些耐心哦。。。第六步：打發到奶油紋路明顯形狀堅挺，倒扣盆子的時候不會掉落就OK了。（抹面的奶油，可以不用打得太發，如果是要造形的就要打到位，但是奶油很容易打發過頭，所以一定要低速打，隨時注意觀察）第七步：先取一塊蛋糕均勻的抹上奶油。第八步：草莓切片鋪上，如果希望切出來的面好看，那就要把草莓擺得如外圈那樣整齊，我這個裏圈不夠整齊。。第九步：再草莓上再蓋一層奶油抹平後，再鋪上一片蛋糕，就照這樣子把三片蛋糕都鋪完。第十步：最後一切蛋糕鋪完。。。繼續抹奶油。。。第十一步：我們從上部開始抹，主要把上部先抹平。讓奶油自然的從上方延著蛋糕壁往下，然後我們再來抹四周，這個沒有什麼可說的，主要就是抹平，抹平，抹平就對了。第十二步：裝飾上草莓 ,草莓蛋糕製作完成,由于奶油多了些出來,本著不浪漫的精神,我的圍邊,圍了一層又一層,各位爲了美觀不要效仿哈····第十三步：草莓奶油蛋糕···第十四步：草莓奶油蛋糕···
