草莓奶油生日蛋糕

美食達人@家有桐寶

第一步：材料：蛋5個，糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黃用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。

第二步：材料：草莓。

第三步：把蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。

第四步：依次加入油和牛奶，攪拌均勻；再加入過篩後的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

第五步：將蛋清加糖用打蛋器打至幹性發泡的狀態。

第六步：盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

第七步：把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

第八步：將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，150度，約45分鍾；烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻；橫切成2片。

第九步：將草莓一部分對切成2半，一部分切小塊。

第十步：250ML淡奶油加入40克細砂糖，用打蛋器打發。

第十一步：取一片蛋糕放在裱花臺上，用抹刀抹上一層淡奶油。

第十二步：抹好淡奶油以後，撒上一層切碎的草莓。

第十三步：蓋上第二片蛋糕，在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平。

第十四步：在蛋糕上分散擺上對切的草莓，周圍擠上奶油花，裱花就完成了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

相關食材：草莓奶油

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