迷你草莓奶油蛋糕

美食達人@是甜甜呀

第一步：准備好烤蛋糕的食材。

第二步：蛋清和蛋黃分離。

第三步：玉米油倒入盆中，加入牛奶。

第四步：牛奶和玉米油混合均勻。

第五步：篩入低粉。

第六步：用Z字手法攪勻。

第七步：加入蛋黃。

第八步：還是Z字手法拌勻。蓋上保鮮膜一邊備著。

第九步：蛋清打發至泡沫狀。

第十步：第一次加入細砂糖的三分之一，繼續打發。

第十一步：滴擠幾滴檸檬汁滴入。在沒開始打發時就加入就行了，我剛忘了，現在補上也ok的。

第十二步：總共分③次加入細砂糖，這是第三次加入。

第十三步：打發至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。

第十四步：先把三分之一蛋白放入蛋黃液中。

第十五步：用切拌方式拌勻。

第十六步：再倒回蛋白中。

第十七步：蛋糕模中墊油紙，把蛋糕糊倒入，震出大氣泡。

第十八步：烤箱預熱160度，中層上下火，約25分鍾。

第十九步：准備好奶油食材。

第二十步：奶油倒入盆中，加入10g細砂糖。

第二十一步：打發至8成硬性即可。

第二十二步：奶油裝入裱花袋。

第二十三步：草莓用清水洗淨。

第二十四步：草莓切成想要的形狀。

第二十五步：烤好的蛋糕拿出。

第二十六步：移至烤架上，蓋上另一張油紙，防止水分流失，放涼。

第二十七步：放涼後倒扣，撕去油紙。

第二十八步：切小塊。

第二十九步：拿一塊，均勻擠入奶油。

第三十步：均勻放上草莓丁。

第三十一步：再疊上另一片蛋糕。

第三十二步：蛋糕整個抹上奶油，用水果刀抹平。

第三十三步：放上草莓。

第三十四步：周邊用奶油裱花。

第三十五步：可以做成多個小蛋糕哦，這個以上步驟一樣，只是在邊邊處裱花，上層裱花，放上草莓就可以。（我這裱花技術有待提高啊）。

第三十六步：成品，用鏟刀移過來就行了。好看好吃。

第三十七步：來一口，好好吃喲。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：草莓奶油

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