西點的基礎---卡仕達奶油醬的做法（用在泡芙，草莓撻等）
菜式簡介
卡仕達奶油醬，法語叫Crème patissière，英文叫Custard。用于做泡芙或水果撻等很多西點裏，也是做法式甜品的基礎。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃4個
- 面粉60克
- 牛奶500ML
- 輔助料
- 砂糖80克
西點的基礎---卡仕達奶油醬的做法（用在泡芙，草莓撻等）的做法步驟
第一步：煮牛奶
第二步：放一些香草籽，或者香草濃縮液
第三步：蛋黃和砂糖攪拌好，再放入面粉繼續攪拌
第四步：把煮好的牛奶的一半倒進去，跟面粉，雞蛋，砂糖攪拌好，再倒回鍋裏繼續煮。
第五步：煮到如圖一樣很粘稠的程度就完成！
第六步：這是我用卡仕達奶油醬做的法式經典甜品草莓撻·
答配菜譜：奶油與草莓的做法