奶油草莓蔓越莓酥皮夾心卷

美食達人@貓咪Duora

菜式簡介
　　這款幸福甜點，是實驗兩次之後才成功的~
　　酥皮的製作工藝很麻煩，可是我又好喜歡酥皮，怎麼辦呢~
　　有一次小熊買來印度飛餅皮，發現這個完全可以代替酥餅。于是我著了魔般研究如何利用印度飛餅皮~在一個日本美食家的專欄裏看到了類似酥皮卷的做飯，于是趕快練習起來。給大家獻寶啦。

第一步：印度飛餅皮解凍到稍微變軟即可。切成約1cm寬窄的長條不要完全化開，不然會很粘稠，無法成型了

第二步：將錫箔紙裹成長約15厘米，直徑約3厘米的卷，並在外層裹上油紙。注意哦~一定要裹一層油紙，不然餅皮會完全黏在錫箔紙上，取不下來

第三步：將切成條的飛餅皮卷在圖2的錫箔紙卷上。注意啦~我墊了冰袋，是在低溫下完成卷的動作的。不然餅皮很快就軟掉了。卷得要快哦。

第四步：這是成型的土豆泥。土豆泥其實是在最開始就備好的。做法是：土豆入微波爐5分鍾高火，壓成泥，調入蜂蜜、牛奶、果醬（草莓醬蔓越莓醬），放入裱花袋，待用

第五步：烤箱180度預熱10分鍾；底盤鋪上錫紙油紙，刷一層融化的黃油；將卷排好，上下火，180度烘烤12分鍾。

第六步：這是烤好的卷。取出待冷卻；輕輕抽取出最內層的錫箔紙；稍微轉動外層的油紙，慢慢抽出。

第七步：填充調好的土豆泥即可

奶油草莓蔓越莓酥皮夾心卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、其實我做過兩次，第一次還刷了蛋液，烤出來之後會是金黃色

相關食材：草莓蔓越莓奶油

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