草莓奶油蛋糕

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菜式簡介
　　去年給兒子做生日蛋糕多點奶油隨手做的。

第一步：牛奶和玉米油倒入碗裏，用蛋抽攪打到充分乳化狀態。

第二步：·篩入低粉。

第三步：用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可。

第四步：加入蛋黃（後蛋法做出的蛋糕細膩）

第五步：用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。

第六步：蛋白裏一次性倒入細砂糖。

第七步：蛋白打成細膩光滑，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的時候會裂。

第八步：取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊裏拌勻。

第九步：將蛋黃糊全部倒入蛋白霜裏。

第十步：用蛋抽劃一字轉快拌均勻。

第十一步：最後用刮刀整理。

第十二步：從高處倒入烤盤後輕輕震幾下。

第十三步：烤箱提前預熱150度中層18-20分鍾（時間溫度僅供參考）

第十四步：烤好的蛋糕出爐輕摔一下晾涼。

第十五步：倒扣撕油布卷起定型。

第十六步：一條分切了五塊。

第十七步：擠上奶油擺上草莓。

第十八步：草莓切十字，不要切到底。

第十九步：成品。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：草莓奶油

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