草莓奶油杯

美食達人@柔藍水晶

菜式簡介
　　草莓搭配甜點的最佳水果，有的草莓雖然是大棚種植出來的，可是味道確實不錯，吃起來一點也不酸，甜甜的，還帶點奶香味，尤其是這種叫牛奶草莓的品種，來做甜品是最好的選擇，既好看又好吃。

第一步：牛奶與色拉油混合均勻後，放入蛋黃攪勻。

第二步：篩入低粉。

第三步：蛋白分三次加糖，打至硬性發泡。

第四步：蛋黃與蛋白混合均勻。

第五步：倒入兩個6寸戚風模具中。140度烘烤40分鍾。取出倒扣晾涼。

第六步：將蛋糕切片，再用圓形模具壓出形狀。

第七步：淡奶油加糖打至7分發，可緩緩流動。裝入裱花袋中。

第八步：將蛋糕片放入最底部。

第九步：擠一圈奶油。再鋪一塊蛋糕，再擠一層奶油。

第十步：將草莓切成粒狀，鋪滿一層，再擠一層奶油，這樣反複至杯子填滿。最後表面擠上奶油，擺上草莓裝飾。

草莓奶油杯做法技巧/竅門/補充說明：

1·擺放順序可以隨意，草莓多幾層效果會更好看。
2·草莓洗淨後切粒，最好用廚房紙擦幹水分再與奶油混合。
3·所用模具爲學廚6寸戚風不沾模。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：草莓奶油

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