歐美香草奶油裸蛋糕（草莓藍莓水果蛋糕）
美食達人@心如止水喜悅
菜式簡介
戚風的做法，在我的另一篇戚風蛋糕中也有做法，這次我做的是一大一小兩個戚風的量6寸?9寸戚風??，親們假如只想做6寸的可以把所有食材只用4分之一呦！
淡淡的奶香與水果的甜美，混合一起在嘴裏，淡淡甜美的果香，仿佛春天一般。淡甜切不膩??
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉240克
- 砂糖120克
- 玉米油120克
- 雞蛋12個
- 牛奶150克
- 輔助料
- 香草粉5克
- 塔塔粉5克
- 奶油200克
- 糖霜40克
歐美香草奶油裸蛋糕（草莓藍莓水果蛋糕）的做法步驟
第一步：雞蛋??蛋清蛋黃分離第二步：將蛋黃打散（不限工具）依次加入牛奶，玉米油，再次打均勻至無油邊（不限工具）將低粉，香草粉過篩，攪拌成蛋黃糊（最好攪拌均勻，不要有疙瘩）第三步：蛋清最好是冷藏過的放在無油無水幹淨的碗裏，加入砂糖，塔塔粉打發至成固體裝，倒扣不會掉下來的狀態（工具一定是電動打蛋器）第四步：蛋黃糊與蛋清混合，不要畫圈，用翻拌的方法至均勻狀態。烤箱提前預熱20分鍾，根據烤箱的不同調節溫度，我家的160度50分鍾ok第五步：去除磨具倒扣在烤箱網上，注意需要用碗架起網子要空氣流通，知道晾涼，脫模第六步：戚風蛋糕分三層（用分蛋糕的尺）第七步：戚風未拍詳圖，一個人弄實在太麻煩啦??第八步：圖在下面第九步：奶油加糖霜打發，（用挂刀或裱花器都可）抹奶油擺水果，一層戚風，一層奶油，一層水果。直到最後一層奶油水果封頂。第十步：抹奶油擺水果，一層戚風，一層奶油，一層水果。我放的草莓??藍莓，無籽葡萄??，桑葚，腰果！因爲我比較愛吃這些水果和堅果（水果堅果大家可以自選，主色調最好是紅黑水果，黃色堅果比較漂亮喲）第十一步：抹奶油擺水果，一層戚風，一層奶油，一層水果。第十二步：直到最後一層奶油水果封頂。（旁爲9寸戚風切角備用）第十三步：圖爲9寸戚風切角裸蛋糕，由于家中有人愛吃無奶油戚風所以一次烤兩個，9寸的切角，可做裸蛋糕，可單獨食用戚風蛋糕！第十四步：糖霜過篩撒到蛋糕上，搞定！第十五步：糖霜過篩撒到蛋糕上，搞定！第十六步：裝盒！可以直接在盒子上製作
