#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#香草奶油冰磚

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　最近做冰淇淋比較瘋狂，冰箱裏都是各種口味的冰淇淋，還在做各種實驗，效果還都可以，或許因爲動手的樂趣大于其他，樂此不疲。這個方子做好即便凍再長的時間都不會挖不動的感覺，而且口感綿密，沒有冰沙。此時小耿同學在我背後說，“你這個還發啊，這麼醜，上面還有小尖尖”過會兒又有聲音從旁邊飄過"下次多做點哦“我反問你不是嫌棄的嗎，他說：我說的是賣相不好，又不是味道不靈”哈哈~~！！

耗時/難易度: 口味香草; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 淡奶油300克; 奶油奶酪100克; 香草精3克

輔助料: 煉乳150克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#香草奶油冰磚的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：奶酪隔水融化無需完全化開。

第三步：稍微化開的奶酪用打蛋器打發至濃稠，順滑，沒顆粒。

第四步：淡奶油打發到濃稠，有紋路但會消失的樣子就可以。

第五步：在打發好的淡奶油中加入香草精，奶酪，煉乳，再次打勻。

第六步：裝入小的容器盒裏，抹平表面。

第七步：冰箱冷凍一晚就可以。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#香草奶油冰磚做法技巧/竅門/補充說明：

1·淡奶油的打發不需要像裱花用的樣子，稍微打發就可以。
2·用模具做出棒冰也是不錯的。
3·還可以加點堅果，水果粒。

菜譜標簽：甜品冰品

相關食材：奶油香草

答配菜譜：香草與奶油的做法

相關菜譜：: 奶油香草冰淇淋的做法; 香草奶油佐香煎牛排的做法[圖解]; 香草奶油醬的做法; 【杯裝香草奶油戚風】----冰淇淋般的誘惑的做法; 自製歐芹香草奶油的做法; 香草奶油泡芙—關于一個隱秘的愛情故事的做法; 香草奶油餡的做法; 奶油香草烤薯角的做法; 香草奶油餡的做法; 奶油香草馬芬的做法; 甜滋滋的香草奶油泡芙的做法; 香草奶油脆皮泡芙的做法