香草奶油醬

美食達人@ゞ╃凃鴉

香草奶油醬封面圖

菜式簡介
　　前一天在家做了款歐包深得老媽子的歡心
　　沒有濃郁的奶香味還帶著些許的鹹，很是清爽
　　蘸上一抹香草醬味道很是銷魂~~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛奶200克; 細砂糖50克; 雞蛋1個; 玉米澱粉10克; 低粉10克; 淡奶油100克; 香草莢1根

香草奶油醬的做法步驟

第一步：香草莢切開刮出香草籽牛奶糖攪勻

第二步：連同香草莢一起小火煮至沸騰加蓋焖一會

第三步：雞蛋打散篩入玉米澱粉和低粉

第四步：把粉類與雞蛋拌勻

第五步：取出之牛奶裏的香草莢再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至雞蛋糊中快速攪勻

第六步：再把雞蛋糊倒回到香草牛奶中攪勻，小火加熱，邊煮邊攪拌直至面糊變濃稠關火

第七步：離火後把面糊連同鍋一起坐入冰水中同時攪拌面糊至均勻光滑即可

第八步：將淡奶油打發至能保持紋路

第九步：加入冷卻的香草面糊中拌勻

菜譜標簽：自製食材

相關食材：奶油香草

答配菜譜：香草與奶油的做法

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