草莓奶油蛋糕卷

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　這兩天想做蛋糕卷，但是，前兩天做餅幹、蛋糕之類的，把低筋面粉用完了。本想著去超市買吧，結果在貨架上翻找了半天，除了普通面粉和高筋面粉之外，根本看不到低筋面粉的身影。還說過兩天從網上買吧，這幾天忙這忙那的，忘了……突然想起來，其實不用低筋面粉也能做出來蛋糕呢～用澱粉就能搞定的！

第一步：菠菜洗幹淨，放入榨汁機中榨成菠菜汁備用。

第二步：雞蛋黃打入大碗中

第三步：加入玉米油、菠菜汁和香草精，攪拌均勻。

第四步：篩入面粉和玉米澱粉

第五步：輕柔地翻拌均勻就可以了。

第六步：蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋

第七步：30g的白糖分3次放入蛋清中，打發至濕性發泡的狀態就可以了。

第八步：拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中

第九步：翻拌均勻。

第十步：再將菠菜糊倒入剩余的蛋清中

第十一步：繼續翻拌均勻。

第十二步：准備好一個方形烤盤，鋪一層油紙或者矽膠墊，將蛋糕糊倒入烤盤中，鋪平，磕掉大氣泡。

第十三步：預熱烤箱，上下火180度20分鍾左右就可以了。

第十四步：烤好以後自然放涼

第十五步：淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖

第十六步：高速打發至裱花狀態即可。

第十七步：將淡奶油平鋪在蛋糕上。在靠近自己的三分之一處，抹一小高層的奶油。

第十八步：草莓取蒂，擺放在奶油上。

第十九步：借助一根擀面杖，提起矽膠墊的一端，慢慢卷好

第二十步：放入冰箱中冷藏定型。

第二十一步：定型好之後取出切塊，蛋糕卷表面裝飾一層淡奶油

第二十二步：擺放草莓、小橘子和糖珠。

第二十三步：水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。

第二十四步：奶油甜滋滋，草莓酸甜甜。

草莓奶油蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱設置僅供參考哈。
?2、水果可以換成任意自己喜歡的。

菜譜標簽：甜品

相關食材：草莓奶油

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