草莓奶油泡芙
菜式簡介
草莓控的福音，香甜可口太好吃
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 黃油27克
- 白糖18克
- 低筋面粉33克
- 輔助料
- 黃油25克
- 牛奶56克
- 低筋面粉35克
- 雞蛋1-2個
- 淡奶油200克
- 白糖16克
草莓奶油泡芙的做法步驟
第一步：主料中黃油，糖，低粉加入碗中
第二步：揉成團後整理成柱狀，入冰箱冷凍一小時
第三步：輔料中黃油，牛奶倒入小鍋，小火融化
第四步：加入低筋面粉，邊加熱邊攪拌
第五步：攪拌至鍋底出現一層筋膜關火
第六步：分次加入雞蛋液
第七步：得到濃稠面糊，狀態如圖
第八步：裝入裱花袋中
第九步：柱狀面團取出切片
第十步：面糊擠入烤盤，直徑約3厘米
第十一步：上面加蓋冷凍後面片，烤箱預熱180度烤20分鍾，轉150度再烤10分鍾
第十二步：淡奶油加入白糖打發
第十三步：烤好的泡芙頂部切開
第十四步：擠入淡奶油，擺草莓
第十五步：蓋好泡芙蓋子，表面篩糖粉裝飾即可
第十六步：完成
草莓奶油泡芙做法技巧/竅門/補充說明：
全程小火
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：奶油與草莓的做法