#ACA烘焙明星大賽#奶油草莓小蛋糕

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　平時家裏吃蛋糕，基本上都是用蛋糕模具做原味的；正好前晚做了些奶油曲奇後，還剩下少許淡奶油，同時也有些草莓，就想著換換花樣哈；原裝的家用蛋糕粉裏配有紙杯托，不用模具，真是方便又好吃，ACA烤箱很給力，蛋糕表面不塌陷，不開裂，美美哒~~~

第一步：准備好相關食材

第二步：蛋清與蛋黃分離後，在蛋黃盆中加入10克細砂糖

第三步：拌至無顆粒後，倒入牛奶攪拌均勻

第四步：倒入玉米油攪拌均勻

第五步：篩入低筋面粉

第六步：翻拌至無顆粒，放一旁備用

第七步：蛋清中滴入少許食鹽和檸檬汁

第八步：分三次加入細砂糖

第九步：打至硬性發泡，拉起小直角

第十步：取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

第十一步：翻拌均勻後回倒至蛋白盆中，再拌成細滑蛋糕糊即可

第十二步：倒入紙杯托中，至8分滿

第十三步：送入預熱好的烤箱，120度上下火，烤40分鍾

第十四步：轉160度：烤5~8分鍾至表面金黃

第十五步：取出烤盤待涼

第十六步：淡奶油中加入細砂糖，打至花紋狀，裝入裱茶袋中

第十七步：擠在蛋糕表面後，放上洗淨的草莓裝飾即可

#ACA烘焙明星大賽#奶油草莓小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、裝蛋清的容器，需無油無水
2、只要低粉加入，拌糊時就不能攪拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋面粉起筋，蛋糕糊消泡
3、烘烤時間：根據自家烤箱和蛋糕數量而定

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

相關食材：草莓奶油

相關菜譜：: 草莓奶油蛋糕（電飯煲做的）的做法; 草莓奶油卷的做法; 草莓奶油蛋糕卷的做法[圖解]; 奶油草莓蛋糕的做法; 簡單易上手的裝飾蛋糕——杏仁奶油草莓蛋糕的做法[圖解]; 【遼甯】草莓盒子奶油蛋糕的做法; 草莓奶油馬芬蛋糕的做法; 草莓奶油蛋糕的做法; 草莓奶油蛋糕卷的做法; 草莓奶油蛋糕卷的做法; 草莓奶油泡芙的做法[圖解]; 草莓奶油蛋糕的做法