草莓奶油蛋糕（電飯煲做的）的做法步驟
第一步：首先看下我用的是這個牌子的泡打粉，我覺得很好用就是了。第二步：用電子秤稱量120克的低筋面粉。第三步：往面粉裏加2克的泡打粉，我就用這種勺子，兩勺。攪勻了待用。第四步：把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個盆裏。第五步：這張是蛋清第六步：往蛋黃裏放入30克的細砂糖。用打蛋器打勻，打蛋黃我沒用電動打蛋器，就手打的。第七步：倒入30-45克的食用油，我用那個勺子（有15ml/15克的）裝了兩次半，這個看個人喜歡了，如果喜歡蛋糕油一點多放點，喜歡幹一點少放點，反正就這個範圍，依然是打勻。第八步：稱量60克牛奶，分次倒入蛋黃液中打勻。第九步：面粉和泡打粉的混合物分三次過篩入蛋黃液中，打勻。（分次主要是容易打勻，一定要過篩啊，不然面粉容易一塊一塊的，口感就不靈了）第十步：以上步驟做完，用保鮮膜這盆包起來，讓面糊自己發一發，趁這個時間做之後的步驟。第十一步：蛋清裏面放一丟丟鹽，真的是一丟丟啊，這個我無法估計重量，我是用手指捏了點鹽，往裏面扔的，然後擠了幾滴檸檬汁（沒有檸檬汁的，用白醋，但是白醋做出來的沒有檸檬的清香。）第十二步：用打蛋器（電動的）打到蛋白液出現粗泡。第十三步：放入45克的細砂糖，我覺得細砂糖略貴，我就直接用了家裏的白砂糖，巨難打，下次還是用細砂糖。。不要貪這種小便宜了，然後用電動打蛋器打。第十四步：把蛋白液整個打發。第十五步：電飯煲內膽刷上油，放入電飯煲，按下煮飯鍵。第十六步：腦殘的忘記拍這個步驟的圖了，只能看看我用于攪拌的刮刀了，同志們自己腦補，這一步就是把打發的蛋白液分三次倒入剛才的蛋黃面糊中，攪勻，注意哦：別用打蛋器攪，用挂刀，且用劃十字的手法上下翻的攪勻，然後面糊裏的氣泡沒了，蛋糕不好吃了。第十七步：上面那個步驟做完，電飯煲就跳到保溫了，用抹布也好，帶防熱手套也好，總之別把自己燙著，把電飯煲的內膽取出來，把面糊倒進去，震幾下，把大的氣泡震出來。第十八步：把內膽放入電飯煲，按下煮飯，估計兩分鍾左右，就會跳到保溫了，跳到保溫的時候，在電飯煲的出氣孔上蓋上濕毛巾，等20分鍾再按下煮飯，跳回保溫後等20-25分鍾就好了，打開的時候可以用牙簽先戳一下，看下有沒有好。第十九步：出鍋了，因爲底有點黏住，所以我用刮刀産出來的，有點變形，不産的話是圓的，建議買點油紙墊在內膽裏，就不會粘住了，我的油紙快遞還沒送來，所以只好讓它變形了第二十步：接下來來說說奶油的部分，我買1L的動物性奶油（反正什麼牌子都好，不買雀巢的，不然死活別想打發），用了三分之二，做了兩個蛋糕，還剩了一些，所以我對奶油的估計不大准，各位親們，只好自己看著辦了。第二十一步：打蛋盆裏倒入奶油，60克糖，還有按照跟奶油1：10比例的奶粉，用打蛋器打個5-6分鍾就好了。放一張用剩下的奶油說明下，奶油打到這樣就可以了，就是把盆子斜過來奶油不會下滑，再打就過頭了，過頭就不光滑了。第二十二步：裝入裱花帶把蛋糕裱上奶油就好了，我把蛋糕切成上下兩片，當中放了奶油跟切碎的草莓，這樣吃起來感覺比較好。請忽略我的裱花，真的是一塌糊塗啊。
草莓奶油蛋糕（電飯煲做的）做法技巧/竅門/補充說明：再次強調不要用雀巢的奶油，真的無法打發。
然後打發奶油的時候可以考慮加入10ml的朗姆酒，和幾滴檸檬汁，口感更佳。
我的奶油打發成功是建立才昨天失敗兩次的基礎上的，別亂加牛奶黃油什麼的，真心的一塌糊塗，就奶油、奶粉和糖就很好吃了，我看了網上還說可以用吉利丁片的，下次試試看，要是成功了，我再來報告。
