草莓奶油蛋糕

美食達人@逝去的愛情

草莓奶油蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋5只; 玉米油50克; 牛奶50克; 低粉100克; 淡奶油200克; 草莓適量; 糖粉20克

輔助料: 檸檬幾滴

草莓奶油蛋糕的做法步驟

第一步：雞蛋黃，玉米油，牛奶，5克糖粉混合

第二步：低粉過篩與蛋黃混合，攪拌均勻至無顆粒狀態面糊。

第三步：蛋白部分加入幾滴檸檬，低速攪拌半分鍾。

第四步：分三次加入部分糖粉，攪拌至中性發泡，拿起彈頭成一個小彎彎的勾。如圖所示，打發時間不宜過長，容易消泡

第五步：蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈以免引起消泡，影響口感。

第六步：最後將蛋黃糊倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈噢！

第七步：將面糊倒入模具中，輕輕震蕩一下

第八步：烤箱預熱，上下火160度，烘烤50分鍾，每家烤箱大小不一樣，所設置時間和溫度也不一樣，切記！

第九步：草莓洗幹淨，切成小塊。

第十步：切成三片蛋糕體。

第十一步：淡奶油可以提前打發至十成發，均勻撒入草莓粒，一層淡奶油，一層蛋糕體。

第十二步：表面用草莓點綴，完成！

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：甜品

相關食材：草莓奶油

答配菜譜：奶油與草莓的做法

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