#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓奶油蛋糕

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　戚風做過無數次但仍然吃不厭，現在草莓大量上市，鮮甜可口，用來做奶油蛋糕最搭了。
　　原味的小6寸，夾層放了芒果、芒果和猕猴桃丁，口感很是豐富。剛好是一個小朋友的生日，所以用糯米絲畫了個小狗狗頭像貼在蛋糕上面，很可愛的樣子。

第一步：准備好所需要的材料

第二步：把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中

第三步：用手動打蛋器切拌至無顆粒狀態

第四步：三個雞蛋分開蛋黃和蛋清，把蛋黃一個個加入面糊中拌均

第五步：三個蛋黃都拌好的樣子，很細膩了

第六步：把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性發泡

第七步：再把蛋白泡分三次加入蛋黃面糊中切拌均勻

第八步：全部混合好的蛋糕糊不會消泡，非常有光澤

第九步：然後倒入模具中，入烤箱150度烤35分鍾出爐放涼

第十步：把淡奶油加入20G白糖打發，水果切小丁

第十一步：蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁

第十二步：蛋糕簡單抹面

第十三步：用巧克力醬在糯米紙上畫一只小狗的頭像，放在蛋糕一邊，耳朵的黃色是淡奶油加了點黃色色素，蛋糕周四用裱花嘴擠些奶油花

第十四步：最上面擺上切開的草莓即可

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白一定要打發，和蛋黃面糊混合時要輕快的拌均勻。
蛋糕出爐要倒扣放涼，以免回縮。

菜譜標簽：烘焙二人世界

相關食材：草莓奶油

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